城管和110都不起作用，我该如何维权？

您可以向多部门投诉维权。依据《环境保护法》等，烧烤店油烟扰民属违法行为，长期不处理可能影响居民健康和生活质量。
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可多途径投诉。操作如下：1.向社区居委会提交书面投诉，请求协调；2.若无效，向环境卫生行政部门举报，要求查处；3.同时，可向公安部门报警，记录骚扰情况；4.最后，向工商行政部门投诉，申请对烧烤店进行监管。
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常见处理方式有向社区、环卫、公安、工商多部门投诉。建议先向社区居委会反映，无果后再向环卫、公安、工商部门逐级投诉。